可以用米酒曲釀造葡萄酒嗎?
米酒曲和葡萄酒的制作原理不同，因此通常不會(huì)用米酒曲來(lái)釀造葡萄酒。米酒曲一般是用米種等原料進(jìn)行發(fā)酵得來(lái)，而葡萄酒則是利用葡萄中的天然糖分進(jìn)行發(fā)酵制作，需要對(duì)葡萄進(jìn)行果皮、汁和籽的分離、發(fā)酵控制、陳放等一系列復(fù)雜操作。 雖然理論上可以嘗試使用米酒曲進(jìn)行葡萄酒的釀造，但由于米酒曲和葡萄中的微生物種類、數(shù)量以及化學(xué)成分的差異，可能會(huì)導(dǎo)致不良口感或者發(fā)酵失敗。 因此，專業(yè)酒廠通常會(huì)使用專門的葡萄酒酵母進(jìn)行釀造，以確保葡萄酒的品質(zhì)和口感。
怎樣自制米酒和葡萄酒?
制作米酒： 糯米或白米洗凈，浸泡在水中約 2-4 小時(shí)，然后磨成米粉。 將米粉和水按照 1:1 的比例混合，攪拌均勻。 將米粉水倒入大碗中，加入酵母粉，然后用手或勺子將酵母粉均勻地?cái)嚢柽M(jìn)米粉水中。 將米粉水倒入發(fā)酵瓶中，蓋上蓋子，在 25-30C 溫度下靜置發(fā)酵，通常需要 2-3 天的時(shí)間。
米酒制作1、根據(jù)需要取糯米適量備用。 2、用清水淘洗干凈后在冷水中泡3小時(shí)，直到糯米容易用手碾碎。 3、將泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中。 4、蓋上鍋蓋，蒸十五分鐘，將糯米蒸熟。 5、將蒸熟的糯米放一會(huì)，讓溫度降至溫?zé)?，約35度左右，撒上甜酒曲。
葡萄酒: 材料：紫葡萄白糖紗布器皿兩個(gè)（玻璃壇或土壇子） 1、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開(kāi)始學(xué)做，做5斤最好）。? 2、取大口瓶一個(gè)，將洗干凈的葡萄放入瓶?jī)?nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。? 3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手?jǐn)嚢杈鶆颉＃◥?ài)衛(wèi)生點(diǎn)喲，要帶上一次性的手套）?
米酒能和葡萄酒放一起嗎?
紅酒和糯米酒能同時(shí)喝?！ ⊙a(bǔ)充： 葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。?
米酒和葡萄酒在口感和風(fēng)味上有很大的不同，因此一般不建議將它們直接混合在一起。葡萄酒通常帶有果味、酸度和單寧的特點(diǎn)，而米酒則具有濃郁的甜味和米香?；旌显谝黄鹂赡軙?huì)破壞兩種酒原本的風(fēng)味特點(diǎn)，影響品味的體驗(yàn)。不過(guò)，可以將它們分別用作烹飪食材的調(diào)味料，比如葡萄酒可用于烹飪?nèi)忸?，米酒可用于蒸煮海鮮等菜肴?？偟膩?lái)說(shuō)，尊重每種酒的特點(diǎn)，分別搭配食品，會(huì)更好地體驗(yàn)它們的獨(dú)特風(fēng)味。
不可以，葡萄酒濃度高,不能加米酒進(jìn)去的,那樣會(huì)破壞葡萄酒的風(fēng)格,口感很差?？梢栽陲嬘脮r(shí)加些糖粉調(diào)整口感,稍甜些比較適口。
泡葡萄酒放米酒跟不放的區(qū)別?
泡葡萄酒不放米酒葡萄酒酒味有點(diǎn)澀清淡，而放米酒葡萄酒味澀味會(huì)減少，卻酒味比較濃，口感比較好。營(yíng)養(yǎng)成分比較多。是人們喜歡的一種酒。
主要區(qū)別就是不放米酒，葡萄酒就會(huì)保持原有風(fēng)味，酒精度較低，而放米酒就會(huì)失去葡萄酒的原味，并且提高了酒精度，使人容易醉酒。
自釀葡萄酒加入些自釀米酒有甚么問(wèn)題?
剛做的葡萄酒，濃度高，酒味刺鼻，可能與你長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有揭開(kāi)蓋子有關(guān)，本來(lái)自釀葡萄酒需要透一些氣的，密封太嚴(yán)，里面氣味并不好。
廣西野葡萄酒可以加米酒嗎?
廣西野葡萄酒可以加米酒。將新鮮葡萄一顆顆摘下，洗干凈，自然風(fēng)干水分，裝壇，按比例加入冰糖，再加入適量米酒即可釀造出野葡萄酒。由于野葡萄帶有豐富多彩的維他命、糖原等營(yíng)養(yǎng)元素及其一些營(yíng)養(yǎng)元素，野葡萄酒做成的酒清爽與眾不同，別有一番口味，并且針對(duì)身體健康保健擁有很好的實(shí)際效果。
葡萄加了米酒能成葡萄酒嗎?
